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鱼翅,要浪漫地吃  

2008-08-25 11:05:37|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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天地一家在南池子大街一个翻修过的大四合院里,邻近天安门,光是这地段和这宅子,在北京就没人可比。地段好,设计装饰更加用心,餐厅里摆满各种古董老玩意儿,明清家具、古画、瓷器……

编辑/翟立 文图 刘华




1、整个餐厅古色古香透着一股皇城的霸气,而装饰的细节上又巧妙地融合了时尚味道
2、主厨黎师傅擅长做古法红烧大鲍翅。
3、蟹粉配法式面包也是店内的热门菜式。



天地一家地址:北京市东城区南池子大街140号 人均消费:500元



  天地一家在南池子大街一个翻修过的大四合院里,邻近天安门,光是这地段和这宅子,在北京就没人可比。地段好,设计装饰更加用心,餐厅里摆满各种古董老玩意儿,明清家具、古画、瓷器……每样都是老板精心收集而来,不仅在整个餐厅中独此一份,甚至在其他地方都很难找到一模一样的。餐厅在四合院的总体风格上,巧妙地做了个二层,一楼四周被绿色竹林包围,二楼包房外的露台放眼望去,皇史宬金灿灿的琉璃瓦房顶近在咫尺。在整个院子的天井部分,用整块整块的大玻璃覆盖,成为整个餐厅的散座,玻璃屋顶下还被手工扎的油纸伞覆盖,白天可以让光线均匀而柔和,晚上通过上边的射灯打下昏黄的光,让这里有种浪漫温馨的情调。

  天地一家以选用昂贵原料和制作高级菜品而闻名,鲁菜和粤菜是这里的主打,葱烧海参和鲍翅是两大招牌,擅长做古法红烧大鲍翅的主厨黎师傅早年曾在顺风海鲜当了8年总厨,如今江湖上的各方掌门很多都曾投于他门下。此外,天地一家还自创了不少创意料理,清酒浸鹅肝就是代表,清酒来自日本,鹅肝是法餐经典,两者在天地一家里完美结合,是这里点菜率最高的冷菜。
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